茄子烧西红柿（有妈妈的味道呢）
其实我不是很会烧菜、这道菜是小的时候特别爱吃、老妈经常会给我做、久而久之当我想家的时候就会烧些年少时妈妈给我做的那些菜、只能说我这是熟能生巧、练出来的
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步骤1/5
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首先把准备好的茄子削成片、在水里浸泡二十分钟左右、中间记得要换次水、因为茄子本身有点涩、把它泡在水里能把涩味泡出来、也更容易熟
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步骤2/5
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西红柿切片备用
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步骤3/5
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开大火、上锅放油、量要多一点大约是平时烧菜的两倍、因为茄子比较吃油、放入姜片、拍碎的蒜子、加入尖椒翻炒、加入肉片
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步骤4/5
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放茄子、待茄子烧到大约三分熟时加入西红柿
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最后一步
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炒至七八分熟放入盐等调料、再把蒜叶和葱花洒上面、调小火盖上锅闷一小会、起锅好吃又好看的茄子烧西红柿就做好了、有兴趣可以试着在家里做做看喔！
如果条件允许的话可以放点花椒在油里编一下绕出、这样会更香喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-22
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