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青团（原创故事情景版）的做法

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青团（原创故事情景版）

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女儿喜欢糯米制成的点心！去年用抺茶做的青团让她赞不绝口！遗憾的是没有用艾草，爸妈就特意在他们园子里为我种了两株艾草！一株红艾一株白艾！今年早些时候就开始问爸妈艾草的长势！前几天妈妈打电话让我去摘艾草，可以做青团了！也！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

艾草 100g

、

白糖适量

、

糯米粉 400g

、

粘米粉 60g

、

馅料适量

、

白糖适量

、

艾草汁 200ml

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
准备好艾草
步骤2/29 点击查看大图
洗净备用
步骤3/29 点击查看大图
放入沸水中煮5分钟
步骤4/29 点击查看大图
捞出放入冷水中
步骤5/29 点击查看大图
一分钟后捞出挤干水分
步骤6/29 点击查看大图
将挤干的艾草放入锅中加水加小苏打煮沸
步骤7/29 点击查看大图
十分钟后转小火熬
步骤8/29 点击查看大图
熬制艾叶很烂倒入容器内
步骤9/29 点击查看大图
用料理机打成糊约200ml
步骤10/29 点击查看大图
用筛网过滤掉粗纤维
步骤11/29 点击查看大图
过滤时用木勺不断按压，让艾叶更细
步骤12/29 点击查看大图
加入适量白糖
步骤13/29 点击查看大图
将粘米粉和糯米粉混合
步骤14/29 点击查看大图
加入艾草汁
步骤15/29 点击查看大图
用勺子不断搅拌，至无干粉！揉搓成团，静置十分钟
步骤16/29 点击查看大图
分成六份约30g
步骤17/29 点击查看大图
准备好馅料约20g（馅料做法看我的菜谱）
步骤18/29 点击查看大图
取小面团一个，做成窝状
步骤19/29 点击查看大图
放入馅料，用包汤圆的方法
步骤20/29 点击查看大图
收口
步骤21/29 点击查看大图
每个团要团圆至表面光滑
步骤22/29 点击查看大图
每个底都抹上香油
步骤23/29 点击查看大图
放入蒸锅，大火上气后转小火
步骤24/29 点击查看大图
中途观察，不要让表皮起泡
步骤25/29 点击查看大图
时间控制在十分钟内，闷五分钟开盖，在表面抹上少许油，让青团更有光泽
步骤26/29 点击查看大图
人们带着青团去踏青，围坐在草地上谈笑风声！并品尝着美味的青团。
步骤27/29 点击查看大图
一群蚂蚁经不住春日阳光和美味的诱惑，悄然无声地从洞穴中爬出来！买力地搬着青团！
步骤28/29 点击查看大图
有只蚂蚁还累得够呛！哈哈！哈哈！
最后一步点击查看大图
你也品品吧！

小贴士

艾草具有抗菌、平喘、利胆的作用，青团也算是药膳了吧！哈哈！过水的艾草没有了苦味，个人觉得艾草可以增量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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