渣海椒回锅肉
浏览 5584 · 收藏 39
将做法保存到手机
渣海椒加上香香的青蒜，充满了重庆的味道。和普通的回锅肉不同的是，加入了渣海椒，味道真真有特色。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
制作主料： 五花肉 300g 渣海椒 65g
、
制作辅料： 食用油 20ml 姜 4片 青蒜 2根 料酒 30ml
烹饪步骤
-
步骤1/2
1. 锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。
-
最后一步
2. 肉捞出，放凉后，用刀切成薄片。锅中放油，烧热后，将五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒，直到渣海椒出味。最后放入青蒜段，再次翻炒几下即可出锅。
小贴士
煮肉的时候加入料酒，让肉质中的异味去除掉，感觉肉质也更香。 肉片一定要凉了以后再切，这样才能切出样子来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-04
换个做法
渣海椒回锅肉的其他做法
渣海椒回锅肉的相关分类
渣海椒回锅肉的相关推荐
-
夜宵摊销量王的蒜蓉生蚝
8238人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁小海鲜，一个字“鲜”！
183155人看过 -
荠菜煮鸡蛋
50413人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#捞汁小海鲜
141119人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1921035人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁花甲
62380人看过 -
烧茄子
6047人看过 -
卤货
74人看过 -
聚会都去做这个干煸薯条豆角！麻辣过瘾巨下饭！
1776人看过 -
#年夜饭菜谱# 广州｜香菇猪肉包子
5318人看过 -
#做川菜用豪吉#川香麻辣牛仔骨
8369人看过 -
广州｜土豆蒸排骨
15998人看过
