肉松蛋糕卷
第一次那么用心的做蛋糕,之前试过一次做豆沙蛋糕卷,但是失败了,总结经验,参照了君之的帖子,然后,就成功啦>3<
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋白蛋黄分离
-
步骤2/10
蛋黄打发到浅色,分三次倒入色拉油,打发均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入水搅拌均匀,加入低粉和泡打粉,均匀拌成面糊
-
步骤4/10
蛋清打发,分三次加入白糖,打发到提起打蛋机,有弯曲尖角。
-
步骤5/10
点击查看大图
挖一大勺蛋白到面糊,均匀拌好,不要打圈,要上下翻动。重复两次,再把面糊全部倒入蛋白的碗中拌匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
烤箱,上下火180°中层预热后,烘焙15~20分钟,至表面金黄
-
步骤7/10
点击查看大图
取出后翻面垫在锡纸或油纸上,快速掀开油纸
-
步骤8/10
点击查看大图
冷却一小会,把蛋糕翻面,还是正面朝上,涂抹沙拉酱,撒上肉松。
-
步骤9/10
点击查看大图
在要开始卷的那头,用刀轻轻划一下,但不能断。开始慢慢卷起。卷起后用锡纸包好,放入冰箱冷藏半个小时后,可以切开啦!
-
最后一步
点击查看大图
切的时候小心蛋糕卷散开,封口朝下!嘻嘻,蛋糕卷就做好啦,喜歡甜的可以放果酱,豆沙等。
(^_^)Y蛋清不用打发到硬性发泡,否則会卷不起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-26
肉松蛋糕卷的其他做法
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
咸口蛋糕爱好者必做|肉松蛋糕卷
-
#美食视频挑战赛#香葱肉松蛋糕卷
-
肉松蛋糕卷~超详细#我的烘焙不将就#
-
山楂蛋糕卷&肉松蛋糕卷
-
#换着花样吃早餐#【海苔肉松蛋糕卷】
肉松蛋糕卷的相关分类
肉松蛋糕卷的相关推荐
-
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53870460人看过 -
8寸原味芝士蛋糕
10878138人看过 -
焗烤土豆泥[简单三部曲]
15787907人看过 -
至尊比萨
17638人看过 -
醇香奶油卷
55476人看过 -
古早味芝士流心蛋糕(抖臀蛋糕)
1773032人看过 -
土豆丸子
20349333人看过 -
掰一块,酥脆掉渣,咬一口香得掉牙!
221486人看过 -
黄金枣泥卷
96930人看过 -
菠萝比萨
24545人看过 -
东菱面包机吐司
52356人看过 -
台湾古早味蛋糕
2004310人看过