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醇香奶油卷的做法

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醇香奶油卷

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明天要出发了，做了几个奶油卷火车上吃，方便卫生营养，何乐而不为？

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 240g

、

牛奶 130g

、

白砂糖 40g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

蛋液 15g

、

黄油 15g

、

涂抹蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油以外的所有材料放进面包桶，液体在下面，糖和盐对角放，酵母放面粉中间。启动一个揉面程序。我的是15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
扔进黄油，启动两个揉面程序，将面团揉至完全扩展阶段，即手套膜。
步骤3/10 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜袋，发酵至两倍大。
步骤4/10 点击查看大图
发好的面团，揉出气泡，分成十份。
步骤5/10 点击查看大图
擀成牛舌型。
步骤6/10
卷起来。
步骤7/10 点击查看大图
依次做好，二次发酵。可以利用烤箱，放入烤箱，在烤箱中放一杯热水。
步骤8/10 点击查看大图
发酵好，抹上蛋液。烤箱预热160℃。
步骤9/10 点击查看大图
中层18分钟。
最后一步点击查看大图
看看组织！很香！

小贴士

没有面包机，可以手揉。怎么揉出手套膜建议大家找视频看。这款奶油卷不是很甜，喜欢吃甜的加糖。整形大家也可以整成自己喜欢的形状。烤多长时间根据自家烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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