台式炸紫薯
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步骤1/12
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面包放在通风处让它干燥
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步骤2/12
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紫薯去皮
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步骤3/12
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水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）
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步骤4/12
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吹干的面包片撕碎
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步骤5/12
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放案板上剁碎，就像剁肉饼一样
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步骤6/12
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清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌
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步骤7/12
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搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味
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步骤8/12
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把准备好的紫薯在面糊里滚一下
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步骤9/12
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再到面包屑里打个滚
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步骤10/12
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入油锅
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步骤11/12
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小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑
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最后一步
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出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦
1.面包屑一定要多点，炸出来才香。2.如果紫薯切的比较大块，可以先蒸熟再炸。3.冷了直接放微波炉热一下吃可香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-27
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