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台式炸紫薯(1/12)
面包放在通风处让它干燥
紫薯去皮
水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）
吹干的面包片撕碎
放案板上剁碎，就像剁肉饼一样
清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌
搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味
把准备好的紫薯在面糊里滚一下
再到面包屑里打个滚
入油锅
小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑
出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦