桂皮卷 (cinnamon roll)

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食材清单加入采购清单

酵母一包, 或者 1汤勺

、

全脂牛奶 3/4杯

、

白砂糖 1/4杯

、

温水(35°C) 1/4杯

、

香草精 1/4茶勺

、

鸡蛋一个

、

黄油(融化) 1/4杯

、

面粉 4杯

、

盐 1茶勺

、

黄油 1/3杯

、

红糖 3/4杯

、

白砂糖 1/4杯

、

桂皮粉 3/2 汤勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
在一个小碗里, 倒入温水, 加一茶勺白糖, 然后将酵母均匀的撒上
步骤2/11
在一个大碗中, 加入牛奶, 化了的黄油, 鸡蛋, 香精, 然后将他们搅在一起
步骤3/11
小碗里的酵母应该到了五分钟, 表明应该有些泡沫. 将酵母倒进前一步的大碗中, 将盐放入面粉中, 稍稍混合, 然后倒入一半的面粉进大碗中, 然后搅拌均匀
步骤4/11
大碗中的液体应该慢慢的变稠了, 将另一半面粉倒进去, 然后改用手捏面团, 直至光滑. 然后放进一个刷了油的碗中, 盖上保鲜膜, 放在比较暖的地方, 发1-2个小时, 直至面团面积成2
步骤5/11
等面团发好了之后, 倒在撒了面粉的平面上, 将面团擀成一个长方形, 约2厘米厚, 差不多9*15英寸
步骤6/11
在方饼上涂上厚厚的一层黄油, 然后把辅料中的糖和桂皮粉拌在一起, 撒在黄油上, 厚厚的
步骤7/11
将饼从长的那边卷起, 变成一个长棍, 然后切成16片. (先切一半, 然后一半的一半, 直到16块. 头可以不要)
步骤8/11
将饼平躺着, 放入涂了黄油的深盘子中, 留点距离, 盖上保鲜膜, 再发一小时, 等饼胀大一倍
步骤9/11
将烤箱预热到350°F, 或者 177°C, 等卷发好了之后, 刷上一层溶化了的黄油就能尻啦
步骤10/11 点击查看大图
烤三十分钟, 或者金黄色.
最后一步
可以吃咯, 或者浇上香甜奶液 ( 1杯白绵糖, 1/4杯奶油干酪, 1汤勺黄油, 1/2茶勺香草精和 4汤勺温牛奶, 搅至平滑的液体, 然后浇在桂皮卷上) 好好享受吧