扁豆排骨
我也说不清这是哪里的菜。最原始的扁豆焖排骨好像是东北做法，我这个因为加了糖和尖椒，也算自己琢磨的口味吧。
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步骤1/6
排骨热水洗净，生姜切片，小葱切大段；
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步骤2/6
排骨生姜葱都放过锅中，放水没过排骨，大火烧开。如有沫子，撇掉。
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步骤3/6
改小火慢炖，半小时左右。看着锅别烧干了。
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步骤4/6
排骨小火炖着的时候，把扁豆尖椒洗净切段。小火半小时左右，把扁豆尖椒一起放入锅中并加热水没过扁豆。
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步骤5/6
加入白糖一勺（冰糖更好），老抽一勺。大火烧开后转小火。
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最后一步
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待汤快收干时关火起锅。装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-30
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