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素扁豆焖面的做法

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素扁豆焖面

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面条

、

扁豆

、

鸡蛋

、

葱花

、

蒜蓉

、

盐

、

酱油

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋炒好盛出。
步骤2/3
油锅入葱花炒香，下扁豆炒两分钟，加生抽、老抽、盐、豆瓣酱翻炒至扁豆上色。加水比扁豆多一倍，焖两分钟，盛出半碗汤汁。
最后一步
面条挑松放在扁豆上。盖盖焖十分钟。再把面条挑松翻面，加入半碗汤汁，焖至面条熟。关火，把炒好的鸡蛋放进锅里翻炒，再把蒜蓉、醋、香油加入翻炒均匀。实在太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-02

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