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玫瑰花花卷的做法

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玫瑰花花卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

水 250g

、

酵母 5g

、

泡打粉 5g

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有原料混合调成发面，
步骤2/9 点击查看大图
按50克5个下剂并将剂擀成直径9厘米的圆平皮，
步骤3/9 点击查看大图
将擀好的面皮按直线错落排好，
步骤4/9 点击查看大图
另取一小块面团搓细做花心，放在排好的面皮一头，
步骤5/9 点击查看大图
从花心处卷起成圆柱形，
步骤6/9 点击查看大图
将卷好的圆柱取中间搓细，
步骤7/9 点击查看大图
将圆柱等分成两份，取中心扭断，
步骤8/9 点击查看大图
整理成玫瑰花的形状，进行第二次饧发，
最后一步点击查看大图
蒸锅水开，将玫瑰花花卷摆在屉内，上火蒸15分钟即可。

小贴士

成型是五张面皮依次摆好，卷起来，从中间扭断成两个玫瑰卷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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