是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

水煮鱼的做法

点击查看大图

水煮鱼

浏览 1.4万 · 收藏 47

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

黑鱼

、

辣椒面

、

姜

、

黄豆牙

、

黄瓜

、

豆皮

、

黑木耳

、

花椒

、

麻椒

、

辣椒

、

盐

、

味精

、

葱

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/6
把黑鱼清洗干净、把鱼肉跟鱼骨分出来，（买鱼的时候最好让摊主片好了，回来直接清洗干净就好）在把鱼肉片出来备用。
步骤2/6
黄豆芽洗净、黄瓜切条、木耳洗净、豆皮切条。姜切片，葱切段，香菜洗净。
步骤3/6
起锅倒油加热，下姜片，再把鱼骨放下去煎，要加热水，煮出来的汤就奶白奶白的！
步骤4/6
起另一锅加水，水开了，依次把菜川烫，还要加姜片、盐巴。
步骤5/6
把煮好的鱼烫放入容器中，鱼烫要够咸，煮出来才会好吃，淡的话就不香了！
最后一步点击查看大图
片好的鱼肉加入蛋清、少许盐巴、淀粉抓匀，起锅加油烧热，大概80度的时候把鱼片放下去过油（鱼片发油里过比放水里过的筋道）烫好的鱼放入容器，把葱、香菜放在鱼片面，加入辣椒面，油锅里加人辣椒，炒出香味，把花椒加入油锅。等香味出来了在淋在鱼上面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-08

换个做法

水煮鱼的相关分类

元宵节元宵炸汤圆汤圆棒棒糖腊肠更多

水煮鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许