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潍县素鸡的做法

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潍县素鸡

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面

、

葱

、

姜

、

大料

、

酱油

、

素鸡精

、

盐

、

小卤包

烹饪步骤

步骤1/5
首先就是做面筋，跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面，饧5分钟
步骤2/5
在面盆中倒入可以没过面团的水，开始搓，一共洗三盆水，洗到水变清了就可以了，剩下的就是面筋。把面筋拿出来，加一点盐再揉几下（为了更劲道），差不多一斤面可以做出半斤的面筋
步骤3/5
锅里倒油，把面筋团成团，下锅炸到表面金黄就可以捞出，放凉（也是为了更劲道）
步骤4/5
把炸好的面筋上锅蒸15分钟
最后一步
锅里倒油，下葱姜大料炒熟，倒入水、面筋、酱油、素鸡精和盐，放入一个在超市买的那种小卤包，煮开后改小火煮15分钟，放凉就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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