家常版切糕
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步骤1/8
红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生、红枣浸泡4个小时。
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步骤2/8
红枣和冰糖加水煮沸，5分钟后关火，红枣捞出，冰糖水备用。
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步骤3/8
糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。开盖往糯米里倒入热的冰糖水，边倒边搅拌，使糯米充分的吸收水分，待糯米完全被搅拌成糊状。
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步骤4/8
盖盖子继续蒸20分钟。
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步骤5/8
把正好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
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步骤6/8
同时，红豆、绿豆、花生煮熟，核桃仁碾碎。
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步骤7/8
去一保鲜盒，铺上保鲜膜，分层铺入糯米、红豆、绿豆、糯米、核桃仁、糯米、花生、糯米、红枣，每次铺完后都要压实。最上面一层可用阿胶枣切条与葡萄干装饰。
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最后一步
做好后盖上盖子，如果不满则要压上重物，放入冰箱1个小时。食用是，刀沾水切块，蘸上白糖即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-12
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