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家乡豆瓣鲫鱼的做法

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家乡豆瓣鲫鱼

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鲫鱼一斤左右2条

、

家乡豆瓣 2勺根据个人嗜辣程度而定

、

姜丁适量

、

蒜丁适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用盐料酒腌鱼10分钟左右。
步骤2/4
腌制好的鱼斜切几刀鱼泡扎破鱼身撒点面粉。
步骤3/4
热锅放油油冒烟时炸鱼待炸至金黄后控油捞出。
最后一步
锅内留底油爆姜蒜再倒入豆瓣酱略炒后放入鱼加水没过鱼身加入盐味精料酒大火煮至收汁即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-12

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