家乡豆瓣鲫鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用盐 料酒腌鱼10分钟左右。
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步骤2/4
腌制好的鱼斜切几刀 鱼泡扎破 鱼身撒点面粉。
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步骤3/4
热锅放油 油冒烟时炸鱼 待炸至金黄后控油捞出。
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最后一步
锅内留底油爆姜蒜 再倒入豆瓣酱略炒后放入鱼 加水没过鱼身加入盐 味精 料酒 大火煮至收汁即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-12
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