鲊肉
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食材清单
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带皮五花肉
700克
、
蒸肉粉(重庆产的)
一袋
、
芋头(可以多放几个,家里只有一个了)
一个
、
生抽
适量
、
姜
适量
、
花椒面
适量
、
酒酿
三勺
、
木姜子油(可以不用)
几滴
、
郫县豆瓣
三勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把五花肉切成薄片,姜切丝或切成末。把辅料逐一放进并拌匀。
-
步骤2/4
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腌半个小时,芋头去皮切成小块和腌肉拌匀,最后放入蒸肉粉拌匀。
-
步骤3/4
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蒸锅铺上湿的垫布,把肉倒进,并铺平,别用勺子压。冷水上锅,蒸三十五分钟出锅。
-
最后一步
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这应是一盘黔菜,是在妈妈指导下做好的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-13
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