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鲊肉(4/4)
把五花肉切成薄片，姜切丝或切成末。把辅料逐一放进并拌匀。
腌半个小时，芋头去皮切成小块和腌肉拌匀，最后放入蒸肉粉拌匀。
蒸锅铺上湿的垫布，把肉倒进，并铺平，别用勺子压。冷水上锅，蒸三十五分钟出锅。
这应是一盘黔菜，是在妈妈指导下做好的。