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♫【深夜食堂の月见酱油炒面】 by 美魔女Jolyn的做法

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♫【深夜食堂の月见酱油炒面】 by 美魔女Jolyn

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接续【深夜食堂】菜色【第6发】，平常我很爱吃炒面.. 因为好做又快又省事又会饱. 加上一颗半熟的蛋.. 混合蛋汁、面条、青菜 wow~~~吃滴很开心唷... 不过每个人家中不一定有齐全日式调味料,所以我是用台式的酱油做的.. 加上些味醂..鲣鱼粉调味. 应该也是半日式的啦..... 唐辛七味粉个人喜好腌肉材料酱油 1大匙酱油 1小匙太海洛因 1小匙白胡椒粉些许

食材清单加入采购清单

10-30分钟

黄面 1碗

、

鸡蛋 1颗

、

梅花肉片 100g

、

胡萝卜 1/4小根

、

洋蒽 1/4颗

、

高丽菜 2大片

、

豆芽菜些许

、

酱油 2tbs=30ml

、

鲣鱼粉 1/4tsp=1.25ml

、

味醂 1tbs=15ml

、

水 50cc

、

蒽花个人喜好

、

唐辛七味粉个人喜好

、

[腌肉材料]酱油 1tbs=15ml

、

[腌肉材料]米洒 1/4tsp=1.25ml

、

[腌肉材料]胡椒粉 1/4tsp=1.25ml

、

[腌肉材料]生粉 1/4tsp=1.25ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材备用:鸡蛋.胡萝卜.黄细面.猪肉.豆芽菜.高丽菜.洋蒽
步骤2/15 点击查看大图
准备调味料备用:唐辛子.味醂.鲣鱼粉.酱油
步骤3/15 点击查看大图
先将肉用酱油、米酒、5cc水一起抓匀,再加入生粉抓匀备用
步骤4/15 点击查看大图
一大匙油热锅,放入洋蒽丝.胡萝卜丝拌炒至8分软
步骤5/15 点击查看大图
将配菜拨至周边后,中心区域拿来放入肉片煎炒
步骤6/15 点击查看大图
等肉片呈现漂亮的颜色后再混合拌炒
步骤7/15 点击查看大图
加入高丽菜一起拌炒约1分钟
步骤8/15 点击查看大图
加入酱油.味醂.鲣鱼粉、再加入30-50cc水(看要吃干一点还湿一点而定)加入黄细面一起拌炒
步骤9/15 点击查看大图
至面色泽漂亮时加入豆芽菜一起拌炒,约30秒即可盛盘
步骤10/15 点击查看大图
接下来一中匙油热锅,打入一颗月见蛋,至5.6分熟,表面石以洒一点塩后,盛盘
步骤11/15 点击查看大图
我没有海苔粉,所以用蒽花代替也很ok....
步骤12/15 点击查看大图
看来是不是很好吃呢...又很丰盛,由于我比较爱吃辣又洒上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^
步骤13/15 点击查看大图
大家吃的时候,可以像戏中女主角酱子,先将蛋剖开,让蛋液流到面体上
步骤14/15 点击查看大图
用筷子夹起沾覆蛋液的食材&面,一大口吃下..wow~~^^super满足的......
最后一步点击查看大图
真的是一道简单又好作的料理...^o^/

小贴士

1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是一人份的量唷 3.面的干湿取决于水的控制.个人爱湿的,所以会煮湿一点.. 4.调味料都可以增减,毕竟每个人咸淡不一..^^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-13

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