♫【深夜食堂の中华凉面「冷やし中华】 by 美魔女Jolyn

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【深夜食堂】の【第10发料理】.. 凉面是夏日最好的主食兼点心.. 无论早、中、晚都可以吃... 夏日的脚步近了..把冰冰凉凉的浓郁酱汁淋在色彩缤纷的凉面上,均匀的拌匀. 吸收了酱汁的凉面~wow ~ good~∩＿∩ 些许些许些许些许西红柿 3pcs 白芝麻些许芝麻酱 4大匙香油 2大匙花生粉 3大匙乌醋 3大匙白醋 1大匙酱油 2大匙白糖 3大匙蒜泥 4大匙水 400cc. 辣油 1大匙(ps:个人喜好)

食材清单加入采购清单

30-45分钟

凉面 200g

、

小黄瓜丝些许

、

火腿丝些许

、

甜豆些许

、

蛋丝些许

、

西红柿 3片

、

白芝麻些许

、

芝麻酱 4tbs=60ml

、

香油 2tbs=30ml

、

花生粉 3tbs=45ml

、

乌醋 3tbs=45ml

、

白醋 1tbs=15ml

、

酱油 2tbs=30ml

、

白糖 3tbs=45ml

、

蒜泥 4tbs=60ml

、

水 400cc.

、

辣油 1tbs=15ml(ps:个人喜好)

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将花生粉及芝麻酱调均
步骤2/14 点击查看大图
加入蒜泥、酱油、乌醋、白醋
步骤3/14 点击查看大图
再加入白糖、水、辣油、香油(我是用调理棒打匀唷^^) (ps:喜欢浓稠些.水可以不用加那么多唷...^^)
步骤4/14 点击查看大图
酱汁冰冰箱备用 (这些比例可以调配出约600cc的酱汁,可以用LockLock封存置冰箱,可以冰好久唷...)
步骤5/14 点击查看大图
准备凉面置于盘上备用,也可先烫过待凉冰冰箱备用
步骤6/14 点击查看大图
煎蛋皮切丝备用
步骤7/14 点击查看大图
煎火腿片,2面各煎30秒后切丝备用
步骤8/14 点击查看大图
准备材料置于盘中
步骤9/14 点击查看大图
准备摆盘将冰凉后的凉面置于盘中,再间层篱笆式摆放配料,再中心点洒上白芝麻....
步骤10/14 点击查看大图
finished...好吃又香浓的中华凉面完成罗....∩＿∩
步骤11/14 点击查看大图
将酱汁慢慢倒入中心点
步骤12/14 点击查看大图
准备的酱汁充足才能好吃的不得了
步骤13/14 点击查看大图
满满丰富的食材和吸附汤汁的面条...wow∩＿∩忍不住一口接一口
最后一步点击查看大图
一起动手做吧...^^

小贴士

1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是1人份的食材,但配菜我多做了很多.可以先冰冰箱,要用时只要把面条烫后冰镇捞起加上配菜即可淋酱食用. 3.个人喜好换配菜:豆芽、黄红椒、泡菜、鸡丝、胡萝卜丝 4.小黄瓜也可用塩抓后用开水冲净,再加入适量砂糖拌匀,酱子也很脆口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-17

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