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鱼香茄条的做法

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鱼香茄条

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好吃美味的下饭菜，原本是要放肉末的，家里木有肉的童鞋都可以试试火腿肠喔！

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茄子 2个

、

火腿肠 1根

、

郫县豆瓣酱

、

番茄酱

、

糖

、

醋

、

生抽

、

盐

、

淀粉

、

鸡精

、

干辣椒

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选择圆形茄子俩个，清洗，去蒂，切成条状
步骤2/7 点击查看大图
火腿一根，姜1小块，蒜2瓣，葱半根，干辣椒5个，火腿葱姜蒜切沫，干辣椒切段
步骤3/7 点击查看大图
取一个空碗，放2勺淀粉兑半碗水，锅里热油，把茄条在淀粉水里裹好放入锅里炸成稍焦微黄
步骤4/7
取一个空碗调鱼香汁～醋3汤勺，糖2汤勺，盐半勺，生抽1勺，鸡精半勺，淀粉1勺，兑少许水。
步骤5/7 点击查看大图
锅留底油，把火腿，葱姜蒜，干辣椒倒入锅里爆香，放入2勺郫县豆瓣酱，1勺番茄酱快速翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入茄条翻炒均匀后，把调好的鱼香汁倒入锅中翻炒收汁
最后一步点击查看大图
出锅撒些葱花，再来1碗米饭。

小贴士

炸茄条的淀粉水，淀粉不可以太多，否则茄条下锅会沾在一起的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-15

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