鱼香茄条
好吃美味的下饭菜,原本是要放肉末的,家里木有肉的童鞋都可以试试火腿肠喔!
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步骤1/7
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选择圆形茄子俩个,清洗,去蒂,切成条状
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步骤2/7
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火腿一根,姜1小块,蒜2瓣,葱半根,干辣椒5个,火腿葱姜蒜切沫,干辣椒切段
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步骤3/7
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取一个空碗,放2勺淀粉兑半碗水,锅里热油,把茄条在淀粉水里裹好放入锅里炸成稍焦微黄
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步骤4/7
取一个空碗调鱼香汁~醋3汤勺,糖2汤勺,盐半勺,生抽1勺,鸡精半勺,淀粉1勺,兑少许水。
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步骤5/7
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锅留底油,把火腿,葱姜蒜,干辣椒倒入锅里爆香,放入2勺郫县豆瓣酱,1勺番茄酱快速翻炒
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步骤6/7
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加入茄条翻炒均匀后,把调好的鱼香汁倒入锅中翻炒收汁
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最后一步
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出锅撒些葱花,再来1碗米饭。
炸茄条的淀粉水,淀粉不可以太多,否则茄条下锅会沾在一起的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-15
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