自制皮冻
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将猪皮掉水后，处理干净皮上的油脂和毛。然后再次掉水，尽量把所有猪油都处理干净。然后添水熬制，加入姜片，以及调味料，喜欢耗油也可以少放一点。熬制约45分钟左右，将姜片挑出，到如容器里，冷却后成冻即可食用。
小贴士
猪肉皮上的毛一定要处理干净，不然会影响口感。听说用两个一毛钱硬币就可以轻易拔掉，不过没试过。如果真的处理不会让也可以在熬好一会将猪肉片调出去丢掉。。。就是浪费点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-17
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