锅巴虾仁
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烹饪步骤
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步骤1/3
将虾仁洗净,沥干水分,用,蛋清,淀粉,水和盐上浆。
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步骤2/3
起锅热油,下虾仁滑炒至断生。锅内溜少许油,下入葱,姜,蒜爆香,加入高汤,番茄酱,盐,酱油,糖,白醋,红油,香油,用水淀粉勾芡,烧开后放入碗内备用。
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最后一步
将锅巴和虾仁放入盘中,再将烫好的汤汁浇在虾仁上即可
小贴士
应在常温下解冻虾仁肉质最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-20
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