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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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炎炎夏日，来盘冰镇凤爪解暑吧！

食材清单加入采购清单

鸡脚 400克

、

泡椒 50克

、

花椒适量

、

香叶五六片

、

盐，鸡精适量

、

八角 3～5个

、

陈醋 200ml

烹饪步骤

步骤1/7
锅里放水煮开，煮水同时把鸡脚洗干净剪指甲，处理干净，不用切，整个放
步骤2/7
水开放鸡爪进去，大概15～20分钟那样
步骤3/7
煮鸡脚同时准备配料，把姜切片，蒜拍好，八角，香叶，花椒放入一个大碗中，
步骤4/7 点击查看大图
把部分泡椒切碎，也可以不切，切是为更好入味，然后放到碗里，最后把剩余的泡椒，盐，鸡精放入
步骤5/7
加大概300ML的开水进配料碗里，把配料泡出味道
步骤6/7
鸡脚煮好后，捞起放入冷开水中浸泡，可在水里加冰块，或者直接放到冰水中浸泡
最后一步点击查看大图
配料碗里的水完全冷却，鸡脚要去凉后，把鸡爪放入配料碗中，加入陈醋，然后搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冰一晚上即可开吃啦！

小贴士

吃得辣可以多放泡椒，同时也可以放些红色小米辣，还可以放洋葱，莴笋或者黄瓜切小块放进去一起泡来吃，这是第一次试做，所以没放其他的，就做最简单的了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-21

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