改良版南瓜焗饭
天天下雨,哪都去不得,煮下饭仔好了
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步骤1/11
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首先 把南瓜切丁
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步骤2/11
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青椒 洋葱 草菇 培根,分别切小丁, 咸蛋 取蛋黄研碎
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步骤3/11
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锅里,下黄油 爆香一半洋葱末和蛋黄
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步骤4/11
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下三分之二的南瓜丁,炒透 下盐 黑胡椒和适量芝士 炒匀,加少量水 熬煮南瓜
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步骤5/11
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煮到南瓜完全软烂,用铲子压南瓜成泥,转大火收干汁 即可盛起备用
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步骤6/11
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炒饭底,我用的是隔夜饭 加适量盐 黑胡椒,打上一个蛋,做成蛋炒饭底 更香
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步骤7/11
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炒炒饭配料,下黄油 爆香洋葱 培根, 再按易熟程度 下南瓜 草菇和青椒,翻炒
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步骤8/11
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配料六七程熟,下炒饭 拌匀,翻炒
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步骤9/11
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南瓜炒饭,盛起 备用
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步骤10/11
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炒饭盛入玻璃器皿或锡纸盒中,浇上之前熬好的南瓜酱,铺上芝士,进烤箱 焗5-10分钟,材料都是熟的,只等芝士融化焦香 即可
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最后一步
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出炉,赞赞 赞 满口芝士 咸蛋香
加了咸蛋黄后 南瓜酱更加咸香,就是很腻哟,最好能搭配些解腻的凉菜 沙拉或者,我是自己煮酸梅汤 嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-23
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