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数字蛋糕的做法

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数字蛋糕

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想不想给自己做个特别的生日蛋糕？我每年都会给自己做个漂亮又简单的数字蛋糕，无需数字模具，和我一起做吧！哈哈哈。。。假装我19岁

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鸡蛋 4个

、

低筋面粉 30克

、

细砂糖 35克

、

植物油 30克

、

牛奶 40克

、

可可粉 10克

、

柠檬汁适量

、

淡奶油 150克

、

白砂糖（奶油用） 12克

、

草莓蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
步骤2/19 点击查看大图
把油加入到蛋黄内搅拌均匀。
步骤3/19 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/19 点击查看大图
加入牛奶，再次搅拌均匀。
步骤5/19 点击查看大图
低粉过筛后加入。
步骤6/19 点击查看大图
可可粉过筛后加入。
步骤7/19 点击查看大图
然后搅拌到无干粉颗粒的状态。
步骤8/19 点击查看大图
东菱烤箱提前150度了预热
步骤9/19 点击查看大图
挤几滴柠檬汁到蛋清内,然后分三次加入白砂糖，用电动打蛋器低速打发，一直打到提起打蛋器，打开器头上的蛋白霜呈大弯勾状态。
步骤10/19 点击查看大图
先取三分之一的蛋白霜到可可蛋黄糊内，用硅胶刮刀，用翻拌切拌的手法拌均匀。
步骤11/19 点击查看大图
然后倒入到余下的蛋白霜内,再次拌均匀
步骤12/19 点击查看大图
把蛋糕后倒入到28*28的烤盘内，轻震模具，震出气泡，送入烤箱150度烘烤40分钟左右
步骤13/19 点击查看大图
用白纸写数字，想要多大就写多大
步骤14/19 点击查看大图
蛋糕出炉冷却后，对着数字切
步骤15/19 点击查看大图
水果洗净晾干
步骤16/19 点击查看大图
奶油加糖打发后装入裱花袋
步骤17/19 点击查看大图
挤上奶油，放上水果
步骤18/19 点击查看大图
再放第二层
最后一步点击查看大图
再挤奶油，放水果装饰就完成了！

小贴士

请根据自己的烤箱调整温度和时间。根据自己的喜好选择水果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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