秘制鸡翅
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步骤1/5
把鸡翅洗净,找个大的容器,也可用保鲜袋,分别放入盐 糖 拍碎的蒜头 辣椒 酱油 老抽 蚝油,简单版本也可直接放烧烤汁,然后就任其腌制,一个小时左右,翻面一次,让鸡翅更加入味,如果天气热,最好放入冷藏室,(由于是前几天腌制的,忘了拍图)
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步骤2/5
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从冷冻室拿出,充分解冻
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步骤3/5
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下煎锅,薄油煎即可,鸡皮还会出蛮多油
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步骤4/5
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不能急着翻面,煎透之后翻面,才能锁住肉汁
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最后一步
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出锅 装盘
最喜欢腌制鸡翅,辅料不必拘泥份量的准绳,腌制好后,按每次吃的份量分好,放在冷冻室,吃时解冻,可煎可进烤箱烤,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-23
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