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秘制鸡翅(5/5)
把鸡翅洗净,找个大的容器,也可用保鲜袋,分别放入盐 糖 拍碎的蒜头 辣椒 酱油 老抽 蚝油,简单版本也可直接放烧烤汁,然后就任其腌制,一个小时左右,翻面一次,让鸡翅更加入味,如果天气热,最好放入冷藏室,(由于是前几天腌制的,忘了拍图)
从冷冻室拿出,充分解冻
下煎锅,薄油煎即可,鸡皮还会出蛮多油
不能急着翻面,煎透之后翻面,才能锁住肉汁
出锅 装盘