铁锅鲶鱼
由于时间缘故早上买的鱼到了晚上十点才有时间做,加上是手机所以照得不清晰,可惜了。
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步骤1/6
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鲶鱼一尾。
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步骤2/6
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馒头两个。
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步骤3/6
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鲶鱼剁块用料酒,盐,姜腌制。
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步骤4/6
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馒头切片炸黄。
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步骤5/6
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鲶鱼下锅炸九成熟。
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最后一步
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锅中烧油热下豆瓣酱出油放葱姜蒜炒香加醋加糖,倒入水与锅平,倒入炸好的鲶鱼,摆平炖,烧五分钟后加牛奶。锅中水少时倒入淀粉勾芡,汁稠关火,周围放炸好的馒头片。
因为我家锅大所以馒头切成两半,怕油腻就加了点生菜,倒入牛奶鱼吃起来一点也补腥但不要加太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-23
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