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【冬菜蒸九肚鱼】——豆腐般细腻的美味蒸鱼

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丫丫0219

九肚鱼和冬菜的味道很搭，无论是蒸、煮还是做汤都不错，这道【冬菜蒸九肚鱼】我做过好几次了，蒸向来是我喜欢的方法，做起来简单，还能很好的保持食物的原味。豆腐般细腻的九肚鱼吸收了冬菜特有的香味，肉质更加鲜美，垫在鱼底的粉丝，吸收了蒸出来的鱼汁和冬菜的味道，也很受欢迎。九肚鱼除了用冬菜来蒸、煮、做汤外，将去骨弄碎鱼肉后伴上生粉或者调入鸡蛋，于油锅中煎，味道也不错。再一个吃法就是做成椒盐九肚鱼，写到这想到这味儿真馋啊，有机会再写了
食材清单 加入采购清单
九肚鱼 6条
、
潮汕冬菜 少许
、
粉丝 少许
、
姜 少许
、
葱 少许
、
盐 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.冬菜挺咸，腌鱼的盐要少或者不放； 2.蒸鱼的时间按鱼的量和自家火力大小酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-24

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