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香菇版红烧肉，简单好吃的做法

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香菇版红烧肉，简单好吃

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这是当过司务长的老爸教的，比老妈做的好吃

食材清单加入采购清单

五花肉

、

土豆

、

香菇

、

蒜

、

姜

、

葱

、

八角

、

冰糖

、

老抽

、

料酒

、

啤酒

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切块
步骤2/9 点击查看大图
土豆洗净去皮后滚刀切块
步骤3/9 点击查看大图
香菇去蒂洗净后十字切块
步骤4/9 点击查看大图
蒜拍碎，姜切片，大葱切段，准备两粒八角
步骤5/9 点击查看大图
锅内放适量油，小火，放入六七颗冰糖熬，边熬边轻轻搅动，待冰糖基本上融化即可
步骤6/9 点击查看大图
转大火，放五花肉，翻炒使肉均匀的沾上糖色，放入葱姜蒜八角炒香，逼出一些油份。
步骤7/9 点击查看大图
放入土豆和香菇，香菇在加啤酒后放也行，翻炒中加入两勺盐，少许料酒
步骤8/9 点击查看大图
下面进入重点啦，很多人此时会加水，而我爸教的是加入一瓶啤酒，实际上淹没住所有食材即可。滚起后中火十分钟，转为大火收汁。
最后一步点击查看大图
汤汁不用收的很干，拌饭或者蘸馒头都很美味，放味精出锅，如果有小葱的话，放点葱花更好。

小贴士

冰糖最早放，不加水，汁不用收太少，汤汁拌米饭巨好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-25

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