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酱肉丝拌粉丝

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笨丫

这道菜是受启发于三姑的一道菜。三姑是东北人，春节时曾经在三姑家吃过一道用东北面酱凉拌的肉丝白菜粉条，三姑说，有天三姑父在一家东北菜馆吃到了这道久违的东北家常拌菜，回来和三姑说了，三姑于是又做了这道菜。现在的季节没有了白菜，于是我用了黄瓜丝，用粉丝替代了粉条。另外这道菜我忘记问三姑地道的东北做法了，这是我自己根据三姑做的而琢磨的，希望东北朋友多指教。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉 少许
、
黄瓜 一根
、
粉丝 适量
、
蒜瓣 适量
、
豆瓣酱 适量
、
鸡精 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

炒肉丝的豆瓣酱根据肉丝的量而定，可以稍微多一点儿，使肉丝都能裹上豆瓣酱。根据酱肉丝的盐味儿再决定要不要加盐，我是没有加的，豆瓣酱的盐味儿足够了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-28

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