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蜜豆蛋糕的做法

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蜜豆蛋糕

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做了很多次戚风了，想在这个基础上改变下，加上刚好之前做的蜜豆，味道真的不错哦！,

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鸡蛋 4个

、

低粉 90g

、

细糖 50g

、

细糖 20g

、

牛奶 70ml

、

玉米油 50g

、

蜜豆适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/5
准备好材料，将蛋白蛋黄分开放入干净无油无水碗里。蛋黄中放入20g白糖，用打蛋器打到颜色发白，比原来体积膨胀，然后分3次加入玉米油，每次都要用打蛋器搅匀，一次性加入牛奶搅匀，最后在将低粉过滤搅匀。
步骤2/5
取蛋白加两滴白醋或柠檬，用打蛋器打到打大泡加入50g白糖的三分之一，再打到有纹路就加三分之一，再打到湿性再最后的细糖。打到干性，用筷子下去有个立直的小三角就可以了。
步骤3/5
将打好的蛋白分3次加入蛋白，搅匀，但不要打圆圈哦！
步骤4/5
烤箱预热150度，在这个时间把锡纸铺在烤盘上，把搅好的均匀的铺在烤盘上，用力拍两下，把大泡打出就可以放进烤箱，烤16分钟，时间到了再上烤1分钟。
最后一步
迅速反过来，把锡纸取掉，等冷后转回来，涂上一层蜂蜜，加上自制的蜜豆，记得下面铺上锡纸，直接卷起来，用橡皮筋固定江边，放入冰箱一小时后取出切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-11

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