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火腿翻花面包的做法

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火腿翻花面包

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一直没有做过面包，因为没有面包机，怕揉面揉不好，做失败了，这几天总看到有的豆亲用手揉面，做的面包好有食欲啊，所以就尝试着做了一次，哇，这揉面可不是好活，把我累得两只胳膊酸疼，看来是买得面包机了

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 110克

、

低筋面粉 40克

、

白糖 15克

、

酵母 2克

、

火腿肠 2根

、

鸡蛋 2个

、

水 70克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把所有材料过称备用
步骤2/16 点击查看大图
将除火腿和黄油以外的原料全部混和
步骤3/16 点击查看大图
揉成面团
步骤4/16 点击查看大图
加入黄油到扩展状态
步骤5/16 点击查看大图
能拉出筋膜，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵半个小时
步骤6/16 点击查看大图
把发酵好的面团拿出，用手搓个洞不会回弹，面就发好了
步骤7/16 点击查看大图
把发酵好的面团揉出空气
步骤8/16 点击查看大图
分成两份滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟
步骤9/16 点击查看大图
将面团擀成椭圆形
步骤10/16 点击查看大图
放上火腿肠
步骤11/16 点击查看大图
然后把火腿肠抱紧
步骤12/16 点击查看大图
用剪刀将面团剪成10刀
步骤13/16 点击查看大图
放在烤盘上，然后左右外翻
步骤14/16 点击查看大图
二次发酵约25分钟。
步骤15/16 点击查看大图
把发酵好的面包坯子拿出来，表面刷蛋液，
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180度烤15分钟。表面金黄即可

小贴士

用剪刀剪的时候，注意不要把面剪断了(展开)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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