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粤式王牌鲜虾云吞面

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四季餐桌

鲜虾云吞是广州人最爱吃的地方风味的小食之一，广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州，基本上每个大大小小的食店、酒楼都有净云吞或者云吞面供应，做云吞面的汤十分讲究，用猪骨、虾子、大地鱼熬几个小时。一碗面加上几只云吞，可以是一顿早餐，也可以是一顿午餐，甚至是一顿晚餐。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋面 2块
、
云吞皮 1包
、
半肥猪肉 200克
、
虾仁 150克
、
马蹄 2个
、
鸡蛋 1个
、
高汤 适量
、
韭黄 少许
、
生菜 适量
、
盐/生抽 1茶匙
、
糖/鸡粉 1/2茶匙
、
生粉 2茶匙
、
料酒 少许
、
胡椒粉 少許
、
香油 少许
、
海天大红浙醋 1大勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-13

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