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五彩金昌的做法

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五彩金昌

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这菜名有纪念意义

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金昌鱼 700克

、

彩椒（红、黄） 200克

、

猪肉肥瘦肉馅 100克

、

葱姜蒜少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

料酒少许

、

白糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有的辅料，葱姜蒜，彩椒，肉馅
步骤2/7 点击查看大图
鱼身切花刀，鱼用生抽、老抽，料酒腌制30分钟
步骤3/7 点击查看大图
彩椒切丁
步骤4/7 点击查看大图
把鱼炸至变色，不要炸太焦。油锅放少许土豆，避免粘锅。
步骤5/7 点击查看大图
少许油热锅（可用炸鱼剩下的油，如果追求口感可以用新的）先把肉馅炒熟，加生抽料酒调味，放葱姜蒜。最后倒入切好的彩椒。加盐，鸡精，白糖调味
步骤6/7 点击查看大图
放入炸好的鱼，加入清水，没过鱼身一半即可。煮三五分钟，起锅时放一些香葱末。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。完成！^_^非常不错哦，鱼里有肉的香味，肉中又带有鱼的鲜味。简单又可口。^o^

小贴士

炸鱼时，油锅中放一些土豆，避免粘锅。（土豆丝／片均可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-13

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