啤酒鸭
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上次公司组织活动,啤酒没喝完,拿回来两听做菜,^_^
食材清单
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30-45分钟
鸭子
600g
、
红辣椒
3小颗
、
干辣椒
3颗
、
生姜
少许
、
蒜头
3瓣
、
大蒜
一根
、
八角
三颗
、
香叶
少许
、
桂皮
少许
、
啤酒
660cc
、
生抽
少许
、
盐
少许
、
葱
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
白水烧开后,放鸭子焯水,盛出待用;
-
步骤2/4
放油后爆香蒜头生姜,倒入鸭子干炒,炒3-5分钟后,放入辣椒,加点生抽调色,继续翻炒,炒至鸭子变色金黄的样子;
-
步骤3/4
倒入啤酒,加入八角香叶桂皮,打小火焖,注意锅底不能干了;
-
最后一步
焖的差不多了,可以放入大蒜,翻炒几下,继续焖5-6分钟,加盐加葱,大火收汁。
小贴士
第一次做,味道还算不错。看其他人做法还有加土豆的,我光想吃肉。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-16
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