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啤酒鸭(0/4)
白水烧开后，放鸭子焯水，盛出待用；
放油后爆香蒜头生姜，倒入鸭子干炒，炒3-5分钟后，放入辣椒，加点生抽调色，继续翻炒，炒至鸭子变色金黄的样子；
倒入啤酒，加入八角香叶桂皮，打小火焖，注意锅底不能干了；
焖的差不多了，可以放入大蒜，翻炒几下，继续焖5-6分钟，加盐加葱，大火收汁。