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香辣口味虾的做法

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香辣口味虾

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小龙虾 1000g

、

生姜 20g

、

大蒜 1 颗

、

干红椒 20g

、

小米椒 20g

、

紫苏 50g

、

葱 50g

、

虾料 1包

、

八角 2颗

、

桂皮二块

、

料酒 50g

、

鸡精 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。
步骤2/10 点击查看大图
清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。
步骤3/10 点击查看大图
准备好配料。
步骤4/10 点击查看大图
我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
步骤5/10 点击查看大图
用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。
步骤6/10 点击查看大图
起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
步骤7/10 点击查看大图
另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。
步骤9/10 点击查看大图
加入紫苏后转小火焖三十分钟。
最后一步点击查看大图
三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-16

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