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诱人的酱香猪蹄的做法

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诱人的酱香猪蹄

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食材清单加入采购清单

1小时以上

猪蹄（最好是前蹄） 3个

、

冰糖适量

、

大料 3个

、

花椒十几粒

、

茶叶少许

、

干辣椒 2个

、

香叶 2片

、

桔子皮小半个

、

腐乳汁 3勺

、

生抽 20ml

、

老抽 15ml

、

大葱 3段

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/7
用清水泡1到2小时，目的是去血水
步骤2/7 点击查看大图
倒入凉水锅，放入几粒花椒，和少许料酒，煮开后去掉浮沫。
步骤3/7 点击查看大图
把紧好的猪蹄用火撩一下，去味。
步骤4/7 点击查看大图
依次把大料，花椒，香叶，桔子皮，茶叶，辣椒放入调料包中。
步骤5/7 点击查看大图
把调料包，猪蹄放入高压锅中，锅中放入葱段，姜片，生抽，老抽，料酒，压至20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
二次调汁，用煮猪蹄的汤，放入冰糖，腐乳汁，老抽，大火收汁。
最后一步点击查看大图
色，香，味聚齐。热着吃软糯，凉吃筋斗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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