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诱人的酱香猪蹄(0/7)
用清水泡1到2小时，目的是去血水
倒入凉水锅，放入几粒花椒，和少许料酒，煮开后去掉浮沫。
把紧好的猪蹄用火撩一下，去味。
依次把大料，花椒，香叶，桔子皮，茶叶，辣椒放入调料包中。
把调料包，猪蹄放入高压锅中，锅中放入葱段，姜片，生抽，老抽，料酒，压至20分钟。
二次调汁，用煮猪蹄的汤，放入冰糖，腐乳汁，老抽，大火收汁。
色，香，味聚齐。热着吃软糯，凉吃筋斗。