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无水蜂蜜小蛋糕的做法

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无水蜂蜜小蛋糕

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全蛋2个约100克

、

蜂蜜 40克

、

低粉 70克

、

油 20克

、

糖 20~30克

、

蛋糕小纸杯约9个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
全鸡、糖、蜂蜜用打蛋器打到湿性发泡。
步骤2/6 点击查看大图
湿性发泡=蛋液打到非常浓稠，提起打蛋头滴落的蛋液不易消失。若提起打蛋头写个8字，字清楚可见短时间內不易消失。
步骤3/6 点击查看大图
分2次筛入低粉，切拌均匀。分2次加入油，切拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
预热烤箱（开始打蛋时）。装杯，烘烤180度C 上下火 20分钟。蛋糕上色加一张錫纸在蛋糕上，防上色太深。
步骤5/6 点击查看大图
烤好取出放晾。
最后一步点击查看大图
讨女儿欢心，打了奶油霜（150克淡奶油+12克糖打发至浓稠），撒点巧克力碎和彩珠，入冰箱冷藏几个小时。蛋糕美美的、凉凉的，小孩喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-20

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