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【茴香头炒牛柳】——让全家食欲大增的下饭菜

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今天推荐一道【茴香头炒牛柳】给回家吃饭的朋友们，茴香头是一种根茎类蔬菜，家人很喜欢，它闻起来有着很浓的茴香味，但吃起来却没有茴香浓郁的味道，味道很清香，脆脆的口感。差不多隔一周我就会定一斤变着法子做，和牛柳一块炒，在我家大受欢迎，做便当菜也很适合，喜欢牛肉的朋友一定不要错过。
食材清单 加入采购清单
牛柳 300g
、
茴香头 1个
、
蒜 1瓣
、
香菜 少许
、
干辣椒 10个
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
老抽 少许
、
生粉 少许
、
橄榄油 适量
、
现磨黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.牛柳腌制好后再用生粉抓匀，以免腌制时间一长生粉沉淀，影响口感； 2.牛柳下锅前，锅要烧的很热，牛柳一下锅能快速变色切锁住牛肉的汁； 3.炒牛柳的动作要快，以免肉老； 4.茴香头能生吃，适当翻炒均匀入味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-20

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