简易番茄肉酱
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传统的意大利肉酱面中肉酱的做法改成的简易版，少了几味辅料，可拌面可炒面可盖饭，也可当零食点心
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
牛肉剁碎，或是直接买绞好的牛肉，加些生抽，稍许的盐和食醋搅拌均匀。几样调料的用量是，生抽大于盐大于食醋，都不需要放太多。番茄切成小丁。
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步骤2/3
锅内少量倒油，将番茄下锅翻炒半分钟，稍放些盐。此时番茄已经出汁，让它一直在锅里煮，并注意时不时搅动一下避免粘锅，不需要加水。大约五分钟，锅里起得泡变小，番茄汁变得浓稠接近番茄酱时起锅。
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最后一步
将锅洗净，锅里少量倒油，将调过味的牛肉馅入锅翻炒，翻炒一会后等牛肉出汁，熬煮一分钟，注意搅动不要粘锅，此时将熬好的番茄酱倒入锅中翻炒均匀，再熬煮两分钟则可起锅，同样注意搅动不要粘锅。可直接盖在饭上或面条上。
小贴士
可以一次做两到三次的量放到冰箱中保存。番茄要尽量多放，如果不够的话则可加些买来的番茄酱补充。第二步是熬番茄酱的方法，也可以多做些备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-23
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