牛肉剁碎，或是直接买绞好的牛肉，加些生抽，稍许的盐和食醋搅拌均匀。几样调料的用量是，生抽大于盐大于食醋，都不需要放太多。番茄切成小丁。

锅内少量倒油，将番茄下锅翻炒半分钟，稍放些盐。此时番茄已经出汁，让它一直在锅里煮，并注意时不时搅动一下避免粘锅，不需要加水。大约五分钟，锅里起得泡变小，番茄汁变得浓稠接近番茄酱时起锅。

将锅洗净，锅里少量倒油，将调过味的牛肉馅入锅翻炒，翻炒一会后等牛肉出汁，熬煮一分钟，注意搅动不要粘锅，此时将熬好的番茄酱倒入锅中翻炒均匀，再熬煮两分钟则可起锅，同样注意搅动不要粘锅。可直接盖在饭上或面条上。