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苋菜烧饼的做法

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苋菜烧饼

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苋菜饼，夏天才可以品尝的美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

苋菜 2斤

、

瘦肉糜

、

猪油渣

、

江虾

、

面粉

、

盐

、

鸡精

、

油

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉加酵母粉发酵到两倍大。热水和面，温水冲开酵母粉，加入面团里。手指戳个洞，不回缩就发酵完成了。
步骤2/7 点击查看大图
苋菜焯水，挤干，切碎。虾入油锅炒变色。肉剁成肉糜。大蒜头切碎。加入盐，鸡精，油，搅拌均匀。尝味，口味最好稍咸，这样吃起来比较有味，因为饼皮没有味道。
步骤3/7 点击查看大图
手上涂油，不然面团会粘手。取小块面团，搓圆按扁，加入馅料，包成包子一样的形状。
步骤4/7 点击查看大图
包成这样，找个平底盆，盆底涂油。把饼团放在盆底用摊平，圆。
步骤5/7 点击查看大图
按成这样，有点破皮没关系，如果破的有点大，就拿小面团补一下。。放入油锅。开小火煎两面。
步骤6/7 点击查看大图
煎到微微发黄就可以了。
最后一步点击查看大图
也可切块食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-01

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