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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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从小就喜欢吃排骨，喜欢把肉从骨头上撕扯下来的成就感，更喜欢肉被啃光光至嘬骨头的感觉。原来，吃排骨也是这么一件有成就感的事。

食材清单加入采购清单

排骨半斤

、

土豆一个

、

蒜薹 6-8根

、

红辣椒 5个

、

盐适量

、

酱油适量

、

鸡粉适

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜排骨加料酒酱油腌制至少三十分钟去腥入味。
步骤2/7 点击查看大图
红辣椒，蒜，蒜薹切碎备用。
步骤3/7 点击查看大图
土豆切丁备用。如果准备的早，需泡水防止土豆氧化变黑。
步骤4/7 点击查看大图
排骨腌好后，入开水，除掉浮油，滚三到五分钟。关火，捞出排骨沥干水分。
步骤5/7 点击查看大图
热油，稍冒烟时加入排骨，炸至表面金黄捞出。炸的过程尽量压扁排骨，一定要把排骨的水分炸出来才好吃。
步骤6/7 点击查看大图
炸土豆丁。
最后一步点击查看大图
排骨，土豆，蒜薹辣椒一起翻炒，加酱油盐翻炒，出锅装盘！又是一道有荤有土豆的菜，生活真美好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-25

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