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蒜香排骨(4/7)
新鲜排骨加料酒酱油腌制至少三十分钟去腥入味。
红辣椒，蒜，蒜薹切碎备用。
土豆切丁备用。如果准备的早，需泡水防止土豆氧化变黑。
排骨腌好后，入开水，除掉浮油，滚三到五分钟。关火，捞出排骨沥干水分。
热油，稍冒烟时加入排骨，炸至表面金黄捞出。炸的过程尽量压扁排骨，一定要把排骨的水分炸出来才好吃。
炸土豆丁。
排骨，土豆，蒜薹辣椒一起翻炒，加酱油盐翻炒，出锅装盘！ 又是一道有荤有土豆的菜，生活真美好！