黄金咖喱土豆牛肉
炒过的咖喱酱比直接放入汤里做出来的菜会更香
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步骤1/6
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牛肉洗净切块,冷水下锅大火烧开,焯几分钟,去掉血沫。放入高压锅里大火烧开,上汽后,中火炖15-20分钟即可。香料盒子里放入香叶几片、八角两粒。
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步骤2/6
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比较正宗的泰式黄咖喱,三亚红树林酒店泰餐厅送的
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步骤3/6
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椰浆
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步骤4/6
锅里热油,把洋葱土豆胡萝卜翻炒一遍,炒到洋葱出香味。盛出备用。而且胡萝卜里的胡萝卜素也需要过油炒才能溶解出来,利于人体吸收。
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步骤5/6
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加少许油,放入50G咖喱酱炒香,加入普通水杯一杯水,再加入50ML椰浆。
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最后一步
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洋葱胡萝卜土豆和咖喱椰浆混合汁一起放入牛肉锅里炖半小时即可。
牛肉用高压锅炖过比较容易软烂。过后加入土豆胡萝卜就只需要半小时就行。如果之前没用高压锅,那么就得先把牛肉炖软烂,再放入土豆胡萝卜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-26
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