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虎皮尖椒的做法

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虎皮尖椒

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老公生日，想亲手做菜给他吃，虽不是山珍海味，却是用爱和心调的味道。老公，婆婆爱你!

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肉馅根据自己的需要

、

尖椒根据自己的需要

、

鸡蛋一个

、

生抽 2匙

、

料酒少许

、

白糖半匙

、

八角 2个

、

花椒少许

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4
尖椒粗的一头切掉5毫米，用筷子去籽。尖椒尖的一头用叉子扎一个孔（随便用什么，一定要有孔）。洗净，晾干备用。
步骤2/4
接下来是拌肉馅，好吃不好吃，拌馅很重要哦^_^～。肉馅里加入料酒，生抽，八角，花椒，白糖，适当的盐。鸡蛋只取蛋清，放入肉馅里。所有调味放入后用筷子把肉馅朝一个方向搅至有粘性，蛋清吸收。
步骤3/4
把调好的肉馅用勺塞入晾干的尖椒里，因为尖的一头扎有孔，就可以把肉馅填得很实在，吃起来满满的馅。直到把整个辣椒都填满。
最后一步点击查看大图
锅内加入适量的油开小火。油温五成热的时候，放入填满肉馅的尖椒。大约煎至尖椒的表皮有虎皮纹出现（很多小气泡）。此时撒上少许的盐和鸡精，使尖椒的外皮也有味道。肉馅熟的时候就可以出锅了!

小贴士

尖椒煎时不要有水哦，还有就是小火煎制^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-28

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