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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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很担心吃鱼被鱼刺卡住，所以今天将鱼骨剔去熬了一碗豆腐鱼汤，将无刺鱼肉单独做

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼一条

、

姜、葱适量

、

柠檬 1/4个

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲈鱼洗净，烤箱上下火180预热
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去骨
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头和鱼骨可熬汤备用
步骤4/16 点击查看大图
挤入柠檬汁
步骤5/16 点击查看大图
放入姜和盐，混合均匀，静置20分钟
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20分钟后取出鱼放入锡纸中，放少许橄榄油
步骤7/16 点击查看大图
放姜，葱
步骤8/16 点击查看大图
包好，放入烤箱
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加热6分钟后取出
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装盘
步骤11/16 点击查看大图
取熬的鱼汤适量，也可以清水或其他高汤
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加入鸡汁，调色，也可以不用鸡汁，直接装盘
步骤13/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/16 点击查看大图
倒入盘中
步骤15/16 点击查看大图
放入葱花
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成品

小贴士

如果没有烤箱的你，直接放入蒸锅上气后蒸5分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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